お食事

客室案内

当館では、地元の食材をふんだんに使い、地元のスタッフが地元の調理法でつくる「郷土料理」をお楽しみいただけます。素材の美味しさと、地域に伝わる調理法は、素朴ながらも味わいのある料理へと仕上がります。
地元には豊富な食材、また食品がございます。季節によって楽しめるものも異なりますので、一年中郷土メニューをお楽しみいただけます。

飛騨を代表する特産品「飛騨牛」をご堪能ください。
口に入れた瞬間、甘くて柔らかな食感が口いっぱいに広がります。厚めに切ったヒレ肉の陶板焼き(写真左)、飛騨の郷土料理朴葉みそと一緒に(写真右)。お好みで選んでください。

地元で採れた野菜や山菜、魚、肉などの食材で作る領土料理。地元の味付け、調理法でお楽しみください。旬だから味わえる美味しさ、素材の良さを引き立てる地元ならではの調理法、素朴な田舎の味をお楽しみください。
(写真は、山菜の天ぷら盛り合わせ、菜花のおひたし)